Najpopularniejsze produkty

Blog

HomeWytwórniaWytwórnia Patricius
Péter Molnár

Wytwórnia Patricius

Za powołaniem do życia wytwórni wina Patricius stoi zakorzenione w przeszłości ale zarazem otwarte na przyszłość zamiłowanie do wina rodziny Kékessy. Jej właścicielami są Dezső Kékessy oraz jego córka Katinka Kékessy. Ich przodkowie, zarówno po linii męskiej jak i żeńskiej, byli już od XVIII wieku znanymi właścicielami winnic u podnóża gór Mátra oraz w regionie tokajskim.

Péter Molnár

Budowa wytwórni zaczęła się na początku lat dwutysięcznych na parceli Várhegy koło Bodrogkisfalud. Patriciusem kieruje Péter Molnár, który już od dzieciństwa wiedział, że to, jego przyszły zawód wiązać się będzie z przyrodą.

„Pochodzę z małej wioski. Bliskość natury jest dla mnie podstawową potrzebą i dlatego kiedy miałem określić swoją przyszłość oczywistym było dla mnie, że musi się ona łączyć z przyrodą bo tylko tak będę szczęśliwy. Zdecydowałem się na wydział winogrodnictwa i enologii na Uniwersytecie Ogrodniczym. Region tokajski nie był dla mnie obcy. W 1993 roku pracowałem w Tokajskim Instytucie Badawczym Winorośli i Wina, to tam poznałem potem moją żonę i tak zarówno region jak i praca wciągnęły mnie bez reszty” – opowiada Péter Molnár.

W filozofii winiarza ważne miejsce zajmuje szacunek dła tradycji regionu. Winiarze świadomi są dokonań swoich poprzedników, wiedzą, że tradycje te należy podtrzymywać i dalej przekazywać. „Tokaj, w pozytywnym sensie, przypomina trójkąt Bermudzki, jeśli trafi tutaj miłośnik win lub specjalista tej dziedzinie to już go on nie wypuści. Ciągle muszą oni tu powracać. Region oferuje niewiarygodne możliwości. Winorośl, reprezentowana przez różne swoje odmiany, tylko w części określa to, czym jest Tokaj. Do pełnego obrazu trzeba uwzględnić lokalne tradycje, które nadają regionowi niepowtarzalny urok. One razem tworzą całość, funkcjonujący system” – mówi winiarz, który poza samą produkcją wina stara się zawsze znaleźć czas na zaagażowanie w kulturalne życie regionu.

Tradycja, wartości, indywidualność, zrównoważenie – to one stanowią credo Patriciusa, dla wina jest ideałem jest naturalność. W każdym z win Patriciusa zaznacza się charakter miejsca, z którego pochodzą, wyczuwalna jest w nich charakterystyczna dla Tokaju mineralność, ciężki, pełen smak, owocowość, długi finisz ale także charakter danej odmiany winorośli. W letni, ciepły wieczór Péter Molnár chętnie sięga po furminta estate wine czy też żółtego muskata. Przy gotowaniu natomiast chętniej używa cięższych win, choć oczywiście z przyjemnością popija też wina aszú.

  • Patricius
  • Patricius
  • Patricius
  • Patricius
  • Patricius