Najpopularniejsze produkty

Blog

Füleky Tokaj

Wytwórnia Füleky w Bodrogkeresztúr to wiele więcej niż zwykły producent wina. Unikalność zawdzięcza nie tylko odnowionemu barokowemu budynkowi. W reprezentowanym przez nią podejściu do uprawy winorośli i robienia wina od samego początku dominował nacisk na jakość.

György Brezovcsik

Firmę założono w 1998 roku. Nazwano ją od Györgya Fülekyiego, budowniczego służącego za jej centralę zabytkowego, zbudowanego w stylu barokowym, dwupiętrowego domu a zarazem współzałożyciela Pierwszego Tokajskiego Stowarzyszenia Winiarskiego. Od 2007 roku właścicielem 14 hektarowego majątku jest Péter Lovas, winiarzem i winogrodnikiem jest György Brezovcsik.

György mnóstwo czasu spędza w winnicy. Wyprodukowanie możliwie najlepszego tokaja to dla niego zarazem praca i hobby. „Można powiedzieć, że urodziłem się w rodzinie winiarzy. Mój ojciec był winiarzem a matka winogrodniczką i mikrobiolożką. Oboje byli naukowcami. W takiej rodzinie to, że zająłem się winem było oczywiste. Już jako dziecko dużo chodziłem o ojcem do winnic, masy rzeczy nauczyłem się od niego, aż wreszcie zrobiła się z tego wielka pasja” – opowiada o swojej drodze György Brezovcsik, który z wytwórnią jest związany od samego początku.

„Zacząłem tu pracować w 1998 roku. Po szeregu kolejnych właścicieli i kryzysie lat 2000-nych w końcu zaczęliśmy się rozwijać. Dzięki inwestycjom poczynionym w 2007 roku zaczęliśmy używać bardziej zaawansowanej technologii. W historycznym centrum Bodrogkeresztúr powstała nowa przetwórnia, staliśmy się technologicznie nowocześni i odrestaurowaliśmy barokowy budynek.”

Obecnie wytwórnia ma tereny na 11 parcelach. Od 2015 roku intensywnie wytwarzane są wina jednoparcelowe: kabar z parceli Vinai, muskat z Dobai, hárslevelű z Úrágya a także furmint z parcel Mestervölgy oraz Király. Ponieważ ilości bywają nieduże używana jest do tego niewielka prasa. Głównie uprawiany jest furmint. By jak najlepiej poznać dany teren i kryjące się w nim możliwości przy uprawie winorośli przeprowadza się ciągle eksperymenty. Trzema filarami asortymentu wytwórni są wysokiej jakości wytrawne wino, tokaj późnego zbioru oraz sześcioputonowe aszú.