Najpopulárnejšie produkty

Blog

Füleky Tokaj

Pivnica v Bodrogkeresztúri s názvom Füleky Pincészet je oveľa viac ako iba vinárstvo. A nie je tomu tak iba pre zrekonštruovanú barokovú kúriu, ktorá tu stojí. Pivnica dostala názov podľa zakladateľa Prvého tokajského vinárskeho spolku, Györgya Fülekyho. Tunajšia vinárska a vinohradnícka filozofia odjakživa vyznáva kvalitu.

György Brezovcsik

Pivnica založená v roku 1998 nesie názov podľa Györgya Fülekyho, ktorý tu dal postaviť dvojpodlažnú historickú pamiatku v barokovom štýle, dnešné centrum pivnice. Majiteľom štrnásť hektárovej usadlosti je je od roku 2007 Péter Lovas, vinárom a zároveň vinohradníkom je György Brezovcsik.

Gyuri strávi vo viniciach veľa času, práca a koníček sú preňho rovnaké: vyrobiť tie najlepšie možné tokajské vína. „Mohlo by sa povedať, že som sa narodil do vinárskej rodiny. Otec bol vinár, mama vinohradníčka a mikrobiologička. Obidvaja pracovali vo výskume. Pri nich mi prišlo prirodzené, že sa hroznu neustále a dôkladne venujeme. Už ako dieťa som často chodieval s otcom na kopec, veľmi veľa som sa od neho naučil, a potom sa to zrazu stalo láskou.” – rozpráva o začiatkoch György Brezovcsik, ktorý tu pracuje od založenia pivnice.

„K podniku som sa pridal v roku 1998. Po častej výmene majiteľov a po hospodárskej kríze v roku 2000 sme nastúpili na cestu rozvoja. Vďaka investíciám začatým v roku 2007 sme mohli zaviesť technológiu na vyššej úrovni – v historickom centre obce Bodrogkeresztúr sme vybudovali novú halu na spracovanie, zmodernizovali sme vinársku technológiu a zrekonštruovali sme aj kúriu. ”

V súčasnosti obrábajú 11 svahov, od roku 2015 sa intenzívne venujú svahovo selektovaným vínam (v roku 2017 sa objavili už s piatimi vínami podľa svahov: kabar vinice Vinnai, muškát z vinice Dobai, lipovina z vinice Úrágya a furmint zo svahov Mestervölgy a Király), z týchto sa však vyrába niekedy len veľmi málo fliaš a preto potrebujú aj menší lis. V odrodách sa zameriavajú na furmint. Na vinohrade neustále experimentujú a robia všetko preto, aby čo najlepšie spoznali vinice a možnosti v nich ukryté. Tri hlavné piliere ich produktov: vynikajúce suché, tokajský neskorý zber a 6-putňové cibébové víno.