Najpopulárnejšie produkty

Blog

HomeVinárstvaBasilicus WineryPivnica a vinica Basilicus

Pivnica a vinica Basilicus

Vinica Basilicus Szőlőbirtok vznikla v roku 2009 spojením troch dobrých priateľov. Cieľom vinohradu a pridruženého centre pre kultúru vína Basilicus je združiť vinárov v oblasti Tokaj-hegyalja a pozdvihnutie celého kraja na celosvetovú turistickú úroveň. Pivnica má veľmi podobné snaženie: chce dať nový dych magickej atmosfére tokajského regiónu.

András Kanczler

Viničný majetok leží na území obce Tarcal, na piatich svahoch tu obrábajú 10 hektárov pôdy. Vína sa vyrábajú remeselným prístupom: kvasia sa a dozrievajú v sudoch. Hlavným vinárom je András Kanczler, ktorý sa do oblasti Tokaj-hegyalja dostal presne pred 25-imi rokmi. „Narodil som sa vo vinárskej oblasti Mór, otec, dokonca aj môj krstný otec sa venujú vinárstvu, nebolo teda ničím výnimočné, že aj ja budem mať do činenia s hroznom. Aj sa mi to páčilo, a ani som sa nepriečil zvoliť si povolanie vinára. Do Tokaja som sa však dostal úplnou náhodou. Moja polovička mala zmluvu s čokoládovňou v Szerencsi a prišiel som s ňou, myslel som si, že si tu nájdem prácu. Je tomu už 25 rokov, ale som veľmi šťastný, že sa tak stalo” , hovorí András Kanczler.

Svahy vinice: Lapis, Mestervölgy, Fekete-hegy, Hosszú dűlő, Kövesd. Na väčšine rastie furmint a lipovina. V menšej miere sa urodí žltý muškát a kövérszőlő, a nájdeme tu aj odrody zéta a kabar.

„Naše remeselné vína vyrábame starostlivo počas celého roka, pretože každá jedná fáza má svoj význam. Či už je to svahový výber suchého alebo bohaté sladké víno. Takto potom dokážu ponúknuť celistvý zážitok ahoci aj pre domácu degustáciu – dodáva András, ktorý strávil pol roka aj v Francúzsku, aby sa čo najviac naučil o zdokonaľovaní vín.

„Tokajská vinohradnícka oblasť ponúka milovníkom vína jedinečný zážitok. Ak sem niekto príde a vypočuje si čo-to o vínach z úst odborníkov – a taký program je u nás na dennom poriadku – tak si tento kraj mimoriadne obľúbi. Každý by mal aspoň raz zavítať do Tokaja. To by potom neustále túžili po Zemplíne, Bodrogu, Tise, všetko by si zamilovali. Ale bez osobnej návštevy sa nikto nestane konzumentom tokajského vína” – nazdáva sa hlavný vinár pivnice Basilicus Pincészet, ktorý, ak doma nepopíja práve tokajské, rád si volí aj rosé alebo ľahké červené.