Legnépszerűbb termékek

Blog

HomeBorászatokFüleky Tokaj Pincészet

Füleky Tokaj Pincészet

A bodrogkeresztúri Füleky Pincészet sokkal több, mint egy borászat. De nem csak a hozzá tartozó felújított barokk kúria teszi egyedivé. A pincészet Füleky Györgyről, az Első Tokaji Bormívelő Egyesület alapító tagjáról kapta a nevét. Szőlészeti, borászati filozófiájában kezdetektől a minőségi szemlélet uralkodik.

Brezovcsik György

Az 1998-ban alapított pincészet központjául szolgáló barokk stílusú, kétszintes műemlék építtetőjéről, Füleky Györgyről kapta a nevét. A tizennégy hektáros birtok tulajdonosa 2007 óta Lovas Péter, míg borásza és egyben szőlésze Brezovcsik György.

Gyuri sok időt tölt a szőlőben, a hobbija és a munkája ugyanaz: elkészíteni a lehető legjobb tokaji borokat. „Mondhatjuk azt, hogy borász családba születtem. Apukám borász volt, anyukám szőlész és mikrobiológus. Mind a ketten kutatók voltak. Mellettük nekem természetes volt, hogy elbíbelődünk a szőlővel. Már gyerekkoromban is sokat jártam apuval a hegyre, rengeteget tanultam tőle, aztán egyszer csak ez az egész szerelem lett” – mesélte a kezdetekről Brezovcsik György, aki már a kezdetektől a pincészethez tartozik.

„1998-ban elszegődtem a Fülekybe. Sok tulajdonosváltás és a 2000-es évek gazdasági válsága után elkezdtünk fejleszteni. A 2007-ben elkezdődött beruházásoknak köszönhetően magasabb színvonalú technológiát alkalmazhatunk – új feldolgozó épült Bodrogkeresztúr történelmi központjában, a borászati technológia korszerűvé vált és felújítottuk a kúriát is”.

Jelenleg 11 dülőben dolgoznak, 2015 óta intenzíven foglalkoznak a dűlős tételekkel (2017-ben már öt dűlős boruk megjelent: kabar a Vinnai, muskotály a Dobai, hárslevelű az Úrágya valamint furmint a Mestervölgy és a Király dűlőből), ezekből viszont néha egészen kis palackszámok készülnek, ezért van szükség a kisebb présre is. Fő szőlőfajtáik a furmint. A szőlőben folyamatosan kísérleteznek és mindent megtesznek azért, hogy a lehető legjobban megismerjék a szőlőterületeiket, és a bennük rejlő lehetőségeket. Terméksoruk három fő pillére: egy kiváló száraz bor, egy tokaji késői szüret és egy 6 puttonyos aszú.