Legnépszerűbb termékek

Blog

HomeBorászatokBasilicus SzőlőbirtokBasilicus Pincészet és Szőlőbirtok

Basilicus Pincészet és Szőlőbirtok

Basilicus Szőlőbirtok három jóbarát összefogásával jött létre 2009-ben. A szőlőbirtok és a hozzá tartozó Basilicus Borkultúra Központ célja a tokaj-hegyaljai régió borászainak összefogása, és a vidék turisztikai világszínvonalra emelése. De hasonló a pincészet elgondolása is: újraéleszteni a tokaji régió varázslatos hangulatát.

Kanczler András

A szőlőbirtok Tarcal területén fekszik, öt dűlőjén 10 hektárnyi földet művelnek. Boraik kézműves filozófiával készülnek: hordós erjesztéssel és érleléssel. A főborász Kanczler András, aki éppen 25 évvel ezelőtt került Tokaj-hegyaljára. „A móri borvidéken születtem, apukám, sőt a keresztapám is borászkodik, így adta magát a helyzet, hogy nekem is közöm legyen a szőlőhöz. Tetszett is, úgyhogy nem tiltakoztam az ellen, hogy a kertészeti, szőlész szakmát válasszam. Tokajba viszont teljesen véletlenül kerültem. A páromnak volt egy szerződése a szerencsi csokigyárral, én pedig jöttem vele, gondoltam, akkor itt keresek munkát. Ennek már 25 éve, de nagyon boldog vagyok, hogy így történt” – mesélte Kanczler András.

A birtok dűlői: Lapis, Mestervölgy, Fekete-hegy, Hosszú dűlő, Kövesd. A területek zömén furmint és hárslevelű terem. Kisebb részben rendelkeznek sárga muskotállyal és kövérszőlővel, de a zéta és a kabar is megtalálható a dűlőiken.

„Kézműves borainkat egész évben nagy odafigyeléssel készítjük, hiszen a folyamat minden egyes mozzanata jelentőséggel bír. Legyen szó egy dűlőszelektált száraz vagy egy gazdag édes borról. Így nyújtanak teljes élményt akár az otthoni borkóstoláshoz is – tette hozzá András, aki fél évet Franciaországban is tanult a borok tökéletesítéséről.

„A tokaji borvidék egyedülálló élményt nyújt minden borozni vágyónak. Ha valakit el tudunk ide hozni, és szakembertől hall a borokról – nálunk egyébként így van, mert mindennap tartunk borkóstoló programot – akkor nagyon lehet élvezni ezt a vidéket. Mindenkinek egyszer látnia kéne Tokajt. Akkor visszavágynának a Zemplénbe, a Bodrogra, a Tiszára, akkor bele tudnának szeretni. De amíg nem jönnek el ide, addig nem lesz tokaji borfogyasztó senki” – véli a Basilicus Pincészet főborásza, aki, ha nem tokajit kortyolgat otthon, akkor szívesen iszik rosét, vagy egy könnyed vörös bort.