Legnépszerűbb termékek

Hagyományos borkészítés

„Tokaj-Hegyalján minden lehetőségünk megvan arra, hogy megfelelő alázattal és jó szervezettséggel a világ egyik legegyedibb borvidékét tökéletesítsük. Persze, ezért rengeteget kell dolgoznunk. 2018-19-ben azzal foglalkoztunk, hogy a kialakítsunk egy rendszert, megalkottuk a struktúrát, a stratégiát, és elkezdődhetett a munka” – mondta Molnár Péter, a Tokaji Borvidék Hegyközségi Tanács elnöke. Tovább…

Történelmünk

Tokaj-Hegyalja Kronológiája

Első írásos emlék

1074

Tokaj nevének első ismert felbukkanása az írott forrásanyagban.

a
Az első dűlő (szőlőhegy)

1187

A tarcali Szentkereszt szőlőhegy (mai nevén dűlő) első említése, mint tokaji Szentkereszt ispotályos lovagrend szőlőbirtoka.

Kopasz-hegy első említése

1200

A tokaji Kopasz-hegy első említése az írott forrásanyagban Tarcalhegye néven.

a
Mézesmál szőlőhegy első említése

1283

A Tokaj és Tarcal között húzódó történelmi Mézesmál szőlőhegy (promontórium) első említése, mint az ipolysági Szent Kereszt Konvent szőlőbirtoka.

Tokajból származó bor első említése

1382

A büntető per ügyében először említették meg a Tokajból származó bort. E szerint a budafelhévízi Szent István lovagrend kolostor tulajdonát képező szállítmányát a Kállay nemesi család emberei kifosztották.

a
Bártfa és Kassa szőlőbirtok vásárlásba kezdenek.

1467

Bártfa és Kassa szabadkirályi városok szőlőbirtok vásárlásába kezdenek abaújszántói Nagy Sátor és tállyai Hasznos szőlőhegyeken.

Tokaj-Hegyalja rövid története

Tokaj-Hegyalja Magyarország leggazdagabb történelmi hagyományokkal rendelkező borvidéke. Egyedivé sajátos termőhelyei, sokszínű geológiai és talajtani adottságai mellett gazdag történelme teszi: históriája olyan nagyhírű borvidékkel vetekedik, mint a franciaországi Burgundia és Rhône-völgy, vagy az itáliai Piemonte és Toscana.

2568
sunny hours
157
wine types
2167
happy customers
rajz_aszu_2

Tokaji Aszú

A világ egyik legkülönlegesebb bora. A nemesen töppedt aszúszemeket egyesével szedik ki a fürtökből, a szüret során többször is átválogatva egy-egy ültetvényt. Az összegyűjtött szemeket alapborba áztatják, majd préselik és erjesztést követően fahordóban érlelik. Ízei a palackos érlelés alatt nemesednek harmónikussá. Egy jó tokaji aszút elegáns egyensúly és krémesség jellemez.

Tokaji pezsgő

A tokaji pezsgők palackos erjesztéssel és érleléssel készülnek. Finom ásványosság kíséri végig az ízvilágot, hosszú lecsengéssel. Frissesség, kerek, szép savak, elegancia. A buborékok segítenek az alapborok ízvilágának megjelenítésében.

rajz_pezsgo_2
rajz_furmint_2

Tokaji száraz borok

A „vinum ordinarium” volt sok évszázadon át Tokajban az a borkategória, amit rendszeresen fogyasztottak az emberek. Készülhet egy fajtából vagy akár több fajta házasításával is. A mindennapok különleges borai, Tokaj minden varázsával. A fajták egyedi karaktere a termőhely finom ásványosságával párosul, mely különleges illat- és ízvilágot kölcsönöz a bornak..

Szamorodni

A szamorodni szó szláv eredetű, magától születőt jelent. Olyan szőlőből készülnek, melyek aszúsodása még nem teljesen következett be. Egészséges és botrytises szemek is kerülnek a hordóba. A szamorodni borokat a finom fahordós érlelési jegyek jellemzik. Ízgazdagság jellemzi a szamorodnikat. Cukortartalmuktól függően megkülönböztetünk száraz és édes szamorodnikat.

rajz_szamorodni_2
rajz_kesoi_szuret_2

Késői szüretelésű borok

E borok készítéséhez fürtválogatással szüretelik a szőlőt. A fürtök egyaránt tartalmaznak nemesen töppedt aszúszemeket és töppedés nélküli túlérett szemet is. A fürtöket feldolgozzák, erjesztik. A késői szüretelésű borokat elsősorban a frissebb, gyümölcsösebb karakter jegyek jellemzik. Lendület és jól ihatóság.